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男の料理 ハガツオのお刺身とたたき 岡山中央水産有限会社  旨魚料理ハガツオの刺身 魚には漁師独特の言い回しがありますね。 船長 「おぉ、 ハガツ だよ！これは旨いんだ！！」 まる 「カツオよりも旨いよね。俺は好きだなぁ。」 ハガツオのオを言わないんですよ。 そういえば師匠の松輪漁師も、 師匠 「今日は カツ の潮みたいな感じだな。」 ハガツオの刺身・炙り刺身 カツオならぬ「ハガツオ」をご存知ですか？ 漁獲が少なく鮮度落ちが早いため産地以外ではなかなかお目にかかれませんが、あのぼうずコンニャク氏をして「究極の美味」と言わしめた名魚です。 旬を大きく外してもなお美味しい！ ハガツオの刺身と炙りの、無限に食べ続けられそうな美味しさを詳述します。 また、ワサビ ハガツオ 料理